Blog: Ricette salutari

Vinaigrette dolce al vino rosso

Nota dello chef: questo è un buon condimento da utilizzare se il pasto totale è povero di grassi. Si può sempre togliere l'olio e aggiungere un po' d'acqua. Ingredienti: ½ cucchiaino di olio extravergine di oliva 2 cucchiaini di aceto di vino rosso 1/8 di cucchiaino di splenda ¼ di cucchiaino di...

Frullato al cioccolato e moka

Nota dello chef: questa è un'ottima ricetta da porzionare in anticipo in sacchetti con chiusura a zip e congelare. Ogni volta che ne avrete bisogno, aggiungete il contenuto del sacchetto con chiusura a zip e l'acqua al frullatore e riducete in purea fino a ottenere un composto omogeneo. Potete anche regolare la quantità di caffè istantaneo a seconda...

Ricetta pollo al curry e riso integrale

Nota dello chef: se volete condire i vostri cibi con il sale, vi consiglio di usare il sale marino celtico. Si tratta di un sale marino non raffinato e non sbiancato raccolto al largo delle coste francesi, ricco di oligominerali. È un po' più costoso del normale sale da cucina, ma...

Pollo alla senape e miele

Ingredienti 5 once di petto di pollo senza pelle 1 cucchiaio di panna acida senza grassi ½ cucchiaino di latte scremato ½ cucchiaino di splenda 2 cucchiaini di senape marrone ½ cucchiaino di acqua pizzico di sale kosher pizzico di pepe macinato Ripartizione nutrizionale: Proteine: 35g Carboidrati: 1g Grassi: 1,7g...

Pasta per pizza integrale

Porzioni: 11 Nota dello chef: Quando preparate questa ricetta, potete congelare l'impasto che non utilizzate. È un'ottima soluzione perché potete preparare un bel po' di pasta in anticipo, congelarla e utilizzarla quando ne avete bisogno. Basta estrarre l'impasto e lasciarlo scongelare sul...

Pizza al pollo al barbecue

Ingredienti 1 porzione di pasta integrale 1 cucchiaio di salsa barbeque a basso contenuto di zucchero (low carb.) ¼ di tazza di cipolle rosse affettate sottilmente 3 once di petto di pollo senza pelle a piacere sale kosher a piacere pepe macinato Ripartizione nutrizionale: Proteine: 20 g Carboidrati: 36g Fibre:...

Toast alla francese

Ingredienti 2 fette di pane integrale macinato a pietra 2 albumi ciascuno ½ cucchiaino di splenda ¼ di cucchiaino di cannella macinata 2 cucchiai di sciroppo senza calorie (Atkins) Ripartizione nutrizionale: Proteine: 7g Carboidrati: 40g Fibre: 6g Grassi: 2g Calorie 206 Metodo di preparazione:...

Pancake ai mirtilli

Ingredienti: 5 albumi 1 uovo grande ½ tazza di farina d'avena secca ½ tazza di salsa di mele non zuccherata ½ tazza di mirtilli ½ cucchiaino di cannella Metodo di preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, tranne i mirtilli, e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i mirtilli....
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