Ingrédients

• 1 portion de la recette de pâte au blé complet
• 1 cuillère à soupe de sauce barbecue à faible teneur en sucre (low carb.)
• ¼ tasse d'oignons rouges émincés
• 3 onces de blanc de poulet sans peau
• sel kasher selon le goût
• Poivre moulu selon le goût

Répartition nutritionnelle :

• Protéines : 20g
• Glucides : 36g
• Fibre : 5g
• La graisse : 1.7g
• Calories : 239

Méthode de préparation :

1. Placer une pierre à pizza dans le four et le préchauffer à 500 degrés pendant 30 minutes.
2. Baisser le four à 450 degrés.
3. Etalez la pâte de blé entier jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1/8 de pouce. Saupoudrer de la farine de maïs sur la plaque (une palette en bois qui fait glisser la pizza dans le four) et placer la pâte sur le dessus.
4. Faire chauffer une sauteuse à feu vif. Vaporiser légèrement la sauteuse avec un spray antiadhésif sans matière grasse. Assaisonner le blanc de poulet avec du sel et du poivre. Saisir le blanc de poulet des deux côtés dans la sauteuse. Découpez le poulet en fines lamelles. (Ne vous inquiétez pas, le milieu ne sera pas encore assez cuit. Il finira de cuire sur la pizza).
5. Étaler uniformément la sauce barbecue sur la pâte. Ajouter l'oignon et le poulet sur le dessus et glisser la pizza sur la pierre à pizza dans le four. Cuire pendant 9 à 11 minutes jusqu'à ce que la croûte soit croustillante. Couper en quatre tranches et servir.