Ingredientes

• 1 porción de receta de masa integral
• 1 cucharada de salsa barbacoa baja en azúcar (baja en carbohidratos)
• ¼ taza de cebollas rojas cortadas en rodajas finas
• 3 onzas de pechuga de pollo sin piel
• sal kosher al gusto
• pimienta molida al gusto

Desglose nutricional:

• Proteínas: 20g
• Hidratos de carbono: 36g
• Fibra: 5g
• Grasa: 1.7g
• Calorías: 239

Método de preparación:

1. Coloque una piedra de pizza en el horno y precaliéntelo a 500 grados durante 30 minutos.
2. Baje el horno a 450 grados.
3. Extienda la masa de trigo integral hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Espolvorea un poco de harina de maíz en la paleta (una paleta de madera que desliza la pizza en el horno) y coloca la masa encima.
4. Calentar una sartén a fuego fuerte. Rocíela ligeramente con spray antiadherente sin grasa. Salpimienta la pechuga de pollo. Sofríe la pechuga de pollo en la sartén por ambos lados. Corta el pollo en tiras finas. (No se preocupe, la parte central aún estará poco hecha. Se terminará de cocinar en la pizza).
5. Extender la salsa barbacoa uniformemente sobre la masa. Añada la cebolla y el pollo por encima y deslice la pizza sobre la piedra para pizza en el horno. Cocer durante 9-11 minutos hasta que la corteza esté crujiente. Cortar en cuatro porciones y servir.