Os suplementos são um setor multibilionário, mas muitas pessoas não sabem muito sobre eles.

Hoje, gostaria de apresentar um bom amigo que também é uma das maiores mentes do mundo em nutrição esportiva e suplementação.

Ninguém conhece melhor a suplementação do que o Dr. José Antônio.

De fato, ele literalmente escreveu o livro sobre isso. Na verdade, ele escreveu vários livros.

Ele até fundou a certificação de nutrição e suplementação esportiva mais respeitada do mundo, a Certified International Society of Sports Nutrition CISSN

Continue lendo para aprender com o mestre!

O Dr. Antonio não é só conversa. Ele vive isso. Aqui ele está aplicando seu conhecimento em competições de remo outrigger.

Billy: Dr. Antonio, o senhor é o fundador da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva (ISSN), que apresenta a credencial mais importante do mundo em Nutrição Esportiva e Suplementação. O que o inspirou a criar a ISSN?

Dr. Antônio: Ótima pergunta! Colocando desta forma. Eu nunca planejei criar a ISSN (nem meus colegas). Ele realmente evoluiu do fato de que outras organizações fizeram um trabalho tão ruim na promoção dos aspectos científicos da categoria de nutrição/suplementos esportivos. Na verdade, lembro-me de ter feito uma palestra com o Dr. Jeff Stout em uma conferência da ACSM há muitos anos e da resposta bizarra e inesperada que recebemos do público: metade deles adorou a palestra, a outra metade a detestou. A implicação foi (da metade que odiou) que todos os suplementos são "óleo de cobra" e que não há ciência por trás de nada disso. A isso eu digo, besteira@#. O fato é que sempre haverá pessoas contra o uso de suplementos alimentares. Essas são pessoas que não têm o direito de se chamar de cientistas (aplicados ou não). Sua abordagem dogmática da nutrição esportiva é nada menos que idiota. É engraçado. Se você consumir ácidos graxos ômega-3 adicionados aos alimentos (como o leite), isso é considerado aceitável. Mas no momento em que ele aparece em uma tampa de gel, oh meu Deus, ele agora se enquadra na categoria maligna de suplementos. Quando você come peixe, está consumindo creatina. Mas é proibido colocar creatina em pó em um copo de suco de uva e dar a um lutador adolescente. Caramba! Ligue para o seu congressista local. Precisamos manter as crianças longe desse produto.

LOL. Dá para perceber que não tenho paciência para idiotas. Acho que herdei isso do meu pai 🙂

De qualquer forma, o objetivo principal do ISSN é promover a CIÊNCIA e a aplicação da categoria de nutrição e suplementos esportivos. Atualmente, temos uma revista científica de alto nível (JISSN - Journal of the International Society of Sports Nutrition), a melhor conferência de nutrição esportiva do mundo e algumas das melhores e mais brilhantes mentes em nosso Conselho Consultivo. Estamos ABERTOS a todas as ideias e não rejeitamos ninguém que queira ser membro. A menos, é claro, que sejam tolos dogmáticos que bebem muito Kool-Aid (jk).

Billy: Que erros você vê as pessoas cometendo ao tomar suplementos nutricionais?

Dr. Antônio: O principal erro é que eles não têm a menor ideia de por que estão tomando! Eles tomam porque o amigo da academia está tomando. O QUE ESTÁ ACONTECENDO? Leia um pouco, por favor. Eduque-se. Lembre-se: AS METAS DETERMINAM AS ESTRATÉGIAS. Se sua meta é correr 5 km mais rápido, então sua estratégia de suplemento é diferente de alguém que só quer ficar do tamanho de uma casa.

O Dr. José Antônio sabe como se divertir. Ele é uma rara combinação de nerd e descolado. LOL! Eu adoro esse cara!

Billy: Há muitas pesquisas sobre nutrição pré e pós-treino. Qual é a melhor estratégia para desenvolver músculos com relação à nutrição pré e pós-treino?

Dr. Antônio: Ok. Aqui está o que eu penso. Para ganhar massa muscular esquelética, você precisa consumir uma combinação de aminoácidos essenciais (pelo menos 6 gramas) com proteína de soro de leite (talvez mais 20-30 gramas) com um pouco de açúcar (20 gramas) antes do exercício. Beba esse mesmo coquetel enquanto treina. E, imediatamente após o treino, consuma um grande bolo de PROTEÍNA! Você não pode consumir muito. Eu sugeriria pelo menos 20 gramas de soro de leite/20 gramas de caseína após o exercício. O soro de leite inundará o sistema rapidamente, enquanto a caseína fornecerá um gotejamento anticatabólico lento. Sim. Um gotejamentoJ

Billy: Vamos nos concentrar na nutrição pré e pós-treino. Qual é a melhor estratégia se o objetivo principal é queimar gordura?

Dr. Antônio: Consuma ZERO carboidratos antes, durante ou depois. Sugiro consumir cafeína (5 mg de cafeína por kg de peso corporal) antes do treino com cerca de 10 a 20 gramas de proteína de soro de leite (ou 5 a 10 gramas de EAA). Beba água durante o treinamento e consuma proteína SOMENTE após o exercício. Pelo menos 40 gramas no total (mistura de soro de leite e caseína).

Billy: Última pergunta: se você tivesse que recomendar de 3 a 5 suplementos que a maioria das pessoas deveria tomar, quais seriam eles?

Dr. Antônio: Meus cinco fabulosos são:

1. Creatina
2. Proteína de soro de leite (tempo de nutrientes)
3. Vitamina D
4. Óleo de peixe
5. Beta-Alanina

Billy: Obrigado, Dr. Antonio! Ótimas informações e muito divertido! Você é o cara!

BIO

Dr. José Antônio

Jose Antonio, Ph.D., FACSM, FNSCA, FISSN é o CEO e cofundador da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva (ISSN). O Dr. Antonio obteve seu Ph.D. na Centro Médico Southwestern da Universidade do Texas (UTSWMC) na área de plasticidade do músculo esquelético. Ele também concluiu uma bolsa de pós-doutorado em endocrinologia e metabolismo no UTSWMC. Ele é o editor-chefe da Sports Nutrition Insider, a primeira revista comercial de nutrição esportiva, e coeditor-chefe da revista Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva. Atualmente, é professor assistente de ciências do exercício e biologia na Nova Southeastern University, em Davie, Flórida, e consultor de ciências do esporte da VPX/Redline. Além de falar o que pensa, zombar de quem merece e ler romances de Vince Flynn, ele gosta de remar no sul da Flórida.

"Eu recomendo muito o Certificação CISSN para qualquer pessoa que trabalhe com clientes, atletas ou pacientes. É, de longe, a certificação em nutrição esportiva e suplementação mais valiosa do mundo."
~ Billy Beck III