Los suplementos son una industria multimillonaria y, sin embargo, mucha gente no sabe mucho sobre ellos.

Hoy me gustaría presentarles a un buen amigo que también resulta ser una de las mentes más brillantes del mundo de la nutrición deportiva y la suplementación.

Nadie conoce mejor la suplementación que el Dr. José Antonio.

De hecho, literalmente escribió el libro sobre ello. En realidad ha escrito numerosos libros.

Incluso fundó la certificación de nutrición y suplementación deportiva más respetada del mundo: la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva Certificada. CISSN

Siga leyendo para aprender del maestro.

El Dr. Antonio no sólo habla. Lo vive. Aquí está aplicando sus conocimientos en la competición de remo con outrigger.

Billy: Dr. Antonio, usted es el fundador de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN), que cuenta con la credencial más importante del mundo en Nutrición Deportiva y Suplementación. Qué le inspiró para fundar la ISSN?

Dr. Antonio: Buena pregunta. Pongámoslo así. Nunca planeé fundar el ISSN (ni tampoco mis colegas). Realmente evolucionó a partir del hecho de que otras organizaciones hicieron un trabajo tan pobre en la promoción de los aspectos científicos de la categoría de nutrición deportiva/suplementos. De hecho, recuerdo haber dado una charla con el Dr. Jeff Stout en una conferencia de la ACSM hace muchos años y la extraña e inesperada respuesta que recibimos del público: a la mitad de ellos les encantó la charla y la otra mitad la detestó. La insinuación (de la mitad que la odió) fue que todos los suplementos son "aceite de serpiente" y que no hay ciencia detrás de nada de esto. A esto respondo: "Mentira". El hecho es que siempre habrá gente en contra del uso de suplementos dietéticos. Son personas que no tienen derecho a llamarse científicos (aplicados o no). Su enfoque dogmático de la nutrición deportiva no es más que una idiotez. Es curioso. Si consumes ácidos grasos omega-3 añadidos a los alimentos (como la leche) se considera que está bien. Pero en el momento en que aparece en un tapón de gel, oh Dios mío, ahora entra en la malvada categoría de los suplementos. Cuando comes pescado, estás consumiendo creatina. Pero Dios te prohíba que pongas creatina en polvo en un vaso de zumo de uva y se la des a un luchador adolescente. ¡Caramba! Llame a su congresista local. Tenemos que mantener a los niños alejados de estas cosas.

LOL. Se nota que no tengo paciencia para los idiotas. Creo que eso lo heredé de mi padre 🙂 .

En cualquier caso, el objetivo principal del ISSN es promover la CIENCIA y la aplicación de la nutrición deportiva y la categoría de suplementos. Ahora tenemos una revista científica de primera categoría (JISSN - Journal of the International Society of Sports Nutrition), la mejor conferencia sobre nutrición deportiva del mundo y algunas de las mejores y más brillantes mentes en nuestro Consejo Asesor. Estamos ABIERTOS a todas las ideas y no rechazamos a nadie que quiera ser miembro. A menos, por supuesto, que sean tontos dogmáticos que beben demasiado Kool-Aid (broma).

Billy: ¿Qué errores comete la gente cuando toma suplementos nutricionales?

Dr. Antonio: El principal error es que no tienen ni puta idea de por qué lo toman. Lo toman porque su amigo del gimnasio lo está tomando. ¿WTF? Lee un poco, ¿quieres? Infórmate. Recuerda: LOS OBJETIVOS DETERMINAN LAS ESTRATEGIAS. Si tu meta es correr 5K mas rapido, entonces tu estrategia de suplementos es diferente a la de alguien que solo quiere ser tan grande como una casa.

El Dr. José Antonio sabe cómo divertirse. Es una rara combinación de empollón y guay. ¡LOL! ¡Me encanta el tipo!

Billy: Se ha investigado mucho sobre la nutrición pre y post entrenamiento. Cuál es la mejor estrategia para construir músculo en lo que respecta a la nutrición pre y post entrenamiento?

Dr. Antonio: Bien, esto es lo que pienso Para ganar masa muscular esquelética, necesitas consumir una combinación de aminoácidos esenciales (al menos 6 gramos) con proteína de suero de leche (quizás otros 20-30 gramos) con una pizca de azúcar (20 gramos) antes del ejercicio. Bebe a sorbos este mismo cóctel mientras entrenas. E inmediatamente después del entrenamiento, ¡consume un buen bolo de PROTEÍNA! No puedes consumir demasiada. Yo sugeriría al menos 20 gramos de suero de leche/20 gramos de caseína después del ejercicio. El suero inundará el sistema rápidamente mientras que la caseína proporcionará un lento goteo anti-catabólico. Sí. Un goteoJ

Billy: Sigamos con la nutrición pre y post entrenamiento. Cuál es la mejor estrategia si el objetivo principal es quemar grasa?

Dr. Antonio: Consume CERO carbohidratos antes, durante o después. Yo sugeriría consumir cafeína (5 mg de cafeína por kg de peso corporal) antes del entrenamiento con unos 10-20 gramos de proteína de suero de leche (o 5-10 gramos de EAA). Bebe agua a sorbos durante el entrenamiento y consume proteínas SÓLO después del ejercicio. Al menos 40 gramos en total (mezcla de suero y caseína).

Billy: Última pregunta: si tuviera que recomendar entre 3 y 5 suplementos que la mayoría de la gente debería tomar, ¿cuáles serían?

Dr. Antonio: Mis cinco fabulosos son:

1. Creatina
2. Proteína de suero (sincronización de nutrientes)
3. Vitamina D
4. Aceite de pescado
5. Beta-alanina

Billy: ¡Gracias Dr. Antonio! ¡Gran información y muy entretenido! ¡Usted es el hombre!

BIO

Dr. José Antonio

Jose Antonio, Ph.D., FACSM, FNSCA, FISSN es el Director General y cofundador de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN). El Dr. Antonio obtuvo su doctorado en la Centro Médico de la Universidad de Texas Southwestern (UTSWMC) en el área de la plasticidad del músculo esquelético. También realizó una beca posdoctoral en endocrinología y metabolismo en el UTSWMC. Es redactor jefe de Sports Nutrition Insider, la primera revista especializada en nutrición deportiva, y coeditor jefe de la revista Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva. Actualmente es profesor adjunto de Ciencias del Ejercicio y Biología en la Nova Southeastern University de Davie, Florida, y asesor científico deportivo de VPX/Redline. Además de decir lo que piensa, burlarse de quien se lo merece y leer novelas de Vince Flynn, le gusta remar en el sur de Florida.

"Recomiendo encarecidamente el Certificación CISSN a cualquiera que trabaje con clientes, atletas o pacientes. es, con diferencia, la certificación de nutrición y suplementación deportiva más valiosa del mundo".
~ Billy Beck III