Makkelijke boterhammen met eiwit salade

Ingrediënten

• 6 eieren
• 1 el vetvrije mayo
• ½ el mosterd
• 2 sneetjes volkorenbrood
• peper

Stap Een: Kook 2 tot 6 eieren en laat afkoelen.

Stap 2: Verwijder de schaal, snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder de dooiers.

Stap drie: Doe de eiwitten in een kom samen met een eetlepel vetvrije mayo en ½ eetlepel mosterd.

Stap Vier: Pureer met een vork tot het gelijkmatig verdeeld is.

Stap vijf: Verdeel het eimengsel over twee sneetjes volkorenbrood.

Optioneel: Bestrooi met peper naar smaak.

Voedingswaarde per sandwich:

Calorieën: 246

Eiwit: 25.6 g

Koolhydraten: 26.2 g

Vezel: 4 g

Vet: 2.6 g

Blijf gefocust en wees sterk!