Ingrédients :

• 1 œuf entier (de préférence certifié biologique)
• 1 tasse de blancs d'œufs
• 1 tasse de compote de pommes naturelle
• 1 tasse de flocons d'avoine rapides
• 1/2 cuillère de protéines en poudre à la vanille
• 2-3 cuillères à soupe de cannelle

Instructions :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Elle doit être brun foncé. Si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu de cannelle jusqu'à ce que vous obteniez cette couleur.
2. Préchauffer le four à 350 degrés.
3. Vaporiser des moules à muffins en aluminium avec du spray de cuisson ou de l'huile de coco.
4. Ensuite, répartir la pâte dans les moules en veillant à les remplir jusqu'en haut.
5. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Les fours varient. Vous saurez qu'ils ont fini de cuire lorsqu'ils lèveront.
6. Retirer du four et vaporiser immédiatement du beurre en spray sur les dessus et saupoudrer de stévia et d'une ou deux gouttes de Ghee (beurre clarifié) sur les dessus.
7. Laissez refroidir et dégustez !