La verdad sobre "sin gluten

A menos que hayas estado viviendo en una cueva, seguro que has oído hablar del "gluten" y de cómo debes evitarlo a toda costa. Ayer me reuní con un nuevo cliente, un empresario con mucho éxito que quiere perder 15 libras de grasa. Me explicó lo que come y me dijo: "Yo como muy bien... no como nada de gluten".

Así que le pregunté: "¿Qué es el gluten?".

Mi cliente no tenía ni idea de lo que era el gluten. Es un hombre brillante; sin embargo, aquí hay una lección.
A menudo nos formamos creencias que no son ciertas y que no nos sirven.
En otro post, hablaré más sobre cómo manejar las creencias limitantes pero por ahora déjame decirte qué es el gluten....

¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Si alguna vez has comido "carne" vegetariana sin carne, entonces has comido gluten. Panes, cereales, bollería, pizza, bagels, pasta de trigo... todos contienen gluten.

¿Debería pasarse al "sin gluten"?

Si le han diagnosticado celiaquía o le han hecho pruebas para detectar una alergia alimentaria al trigo, evitar los alimentos que contienen gluten es una buena idea. De hecho, podría cambiar tu vida a mejor.
Sin embargo, debe preguntarse...

"¿Por qué evito el gluten?"

Esperemos que no sea porque alguien en tu clase de yoga te dijo que te hará engordar y que es maligno.

Cada persona es diferente. Hazte la prueba. Si no quieres hacértelas, elimina el gluten durante 7 días y compruébalo por ti mismo. ¿Cómo te sientes? ¿Tienes más energía? ¿Has perdido algunos kilos?

¿Te sientes mejor por haber eliminado el gluten?
¿O es porque has eliminado el pan, la pasta y los cereales y los has sustituido por alimentos más sanos, como carnes magras, verduras y frutas?

La verdad

Que un alimento lleve la etiqueta "Sin gluten" no significa que sea bueno para usted. Tampoco le hará perder grasa.  Los brownies sin gluten siguen siendo brownies. Si quieres tener un cuerpo de infarto y ser capaz de patear traseros, debes saber que no hay secretos. Tienes que pensarlo bien y ver si es adecuado para ti, tu cuerpo y tus objetivos. No hay atajos.

Antes de irte, tienes que ver esto....

Jimmy Kimmel, una de las personas más divertidas del universo, captó esta tendencia emergente sin gluten y decidió hacer la pregunta a la gente. "¿Qué es el gluten?"

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