Ingrediënten:

• 5 eiwitten
• 1 groot ei
• ½ kopje havermout, droog
• ½ kopje ongezoete appelmoes
• ½ kopje bosbessen
• ½ theelepel kaneel

Bereidingswijze:

1. Doe alle ingrediënten in een blender behalve de bosbessen en mix tot een gladde massa. Spatel de bosbessen erdoor. Geniet!
2. Verwarm een middelgrote pan met antiaanbaklaag voor. Spuit de pan licht in met anti-aanbakspray.
3. Giet ¼ kopje van het beslag in de pan en bak tot de randen bruin zijn. Draai om en bak de andere kant lichtbruin.