1. Coma alimentos de alto octanaje

Comer alimentos de alto octanaje acelera el metabolismo. Los alimentos de alto octanaje son los que están lo más cerca posible de su fuente natural. Los alimentos que queman más calorías en el acto de la digestión suelen contener más nutrientes y son los más saludables. Si quiere saber cómo determinar cuáles son los mejores alimentos para comer, hágase esta pregunta:

¿De dónde procede?

Si tienes que pensar en ello durante más de unos segundos, probablemente no sea una buena idea comerlo. Piensa en esto:

¿Cuál es mejor?

¿Una patata asada o copos de patata instantáneos?

Ambas son patatas, ¿verdad?

Una patata asada viene de la tierra; le quitas la suciedad, la cocinas y te la comes.

Los copos de puré de patata instantáneo proceden de la tierra, pero después se cuecen, se trituran y se pulverizan. Con cada paso del proceso, se eliminan o destruyen los nutrientes hasta el punto de que posee muy poco valor nutritivo. El resultado final: Se ha eliminado la fibra; por lo tanto, se absorberá muy rápidamente provocando un consiguiente aumento de los niveles de insulina y una disminución del glucagón.

Esto impide que el cuerpo queme la grasa almacenada. Otro aspecto negativo es que, como las máquinas hacen la "digestión" por usted, ahora quemará menos calorías en el acto de procesar los alimentos (disminución del efecto térmico).

Otro ejemplo es una manzana comparada con un zumo de manzana. Ambos son saludables, pero al zumo de manzana se le ha eliminado la fibra, por lo que se absorbe tan rápidamente como un refresco. Esto bloquea las reservas de grasa. Es mejor optar por la manzana y mantenerla cerca de su fuente natural.

2. Comer la combinación adecuada de alimentos

La combinación óptima de alimentos para encender las capacidades de quema de grasa del cuerpo es combinar una proteína magra y un carbohidrato de alto octanaje. Según el índice glucémico, los carbohidratos con almidón (como las patatas blancas) se absorben rápidamente y, cuando se comen solos, pueden provocar un aumento masivo de los niveles de azúcar en sangre. Muchos "expertos" han condenado las patatas, las zanahorias y otros alimentos de este tipo por este motivo. Sin embargo, esto sólo es cierto cuando la patata u otro carbohidrato con almidón se come solo y en gran cantidad. ¿Cuándo fue la última vez que vio a alguien pedir sólo una patata? ¿O a alguien ir por la calle comiendo una patata mientras silba Dixie?

Recuerda que estamos combinando otros dos elementos, una proteína magra y otros carbohidratos de alto octanaje como las verduras fibrosas. La grasa de la proteína magra y la fibra de las verduras retrasan la absorción y permiten una liberación constante de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto crea un entorno hormonal óptimo para añadir músculo magro y quemar grasa como combustible.

3. Comer cada 2 - 3 horas

El efecto de quema de calorías que produce una comida óptima dura de tres a cuatro horas; por lo tanto, conviene comer con frecuencia. Para comprender bien este principio, entre en su coche y arranque el motor. Escuche el ralentí del motor. Piense que es su metabolismo. El metabolismo es la rapidez con la que procesamos los alimentos o el combustible. Cuanto más rápido es el metabolismo, más rápido consumimos combustible. Cuando pisas el acelerador, el vehículo consume una mayor cantidad de combustible sin moverse. El cuerpo humano tiene esta misma respuesta con el consumo de una comida óptima.

En este ejemplo, su coche se queda sin combustible al cabo de tres o cuatro horas, y lo mismo le ocurre a su cuerpo. Si no se añade combustible, el vehículo se para. Cuando esto ocurre en el cuerpo humano, los niveles de azúcar en sangre descienden. Los niveles bajos de azúcar en sangre suelen provocar episodios de atracones. El cuerpo anhela una fuente inmediata de combustible, así como fuentes densas de energía. Azúcar y ¡Gordo! El estadounidense típico se ve atrapado por el estrés de la vida diaria y no se toma el tiempo necesario para comer con frecuencia. Esto suele dar lugar a cenas copiosas y atracones nocturnos. Por eso, comer cada tres horas es como acelerar el metabolismo a lo largo del día. Cuando empieza a ralentizarse, comes para reactivarlo.

Principio BB3

4. Beber suficiente agua limpia

El agua es el nutriente más importante. Cada segundo de cada día, literalmente miles de millones de reacciones químicas tienen lugar en su cuerpo. Con un chasquido de dedos mueren 7.000 millones de células hepáticas e instantáneamente se reproducen 7.000 millones más. Para cada una de esas reacciones químicas se necesita agua. O se introduce (hidrólisis) o se extrae (síntesis de deshidratación). Cuando el agua no está presente en las cantidades necesarias, las reacciones siguen produciéndose, pero son mucho menos eficaces. Por así decirlo, "fallan". Esto conduce a una disminución de la energía, falta de concentración y retención de agua, lo que compromete la capacidad del cuerpo para liberar grasa. El simple hecho de beber más agua a lo largo del día suele aliviar estos síntomas. ¿Qué cantidad?

Principio BB3

Por ejemplo: Una persona que pese 200 libras consumiría 100 onzas o 3 litros de agua al día.

5. Comer la cantidad adecuada de alimentos

La gente ha sido engañada al pensar que comer menos causará una mayor pérdida de grasa. Ahora ya sabe que se necesita mucho más que comer menos y la importancia de los cinco principios EAT. Para explicar el error de comer menos, primero debe comprender la primera ley de la termodinámica. Esta ley establece que la energía no puede crearse ni destruirse; sólo cambiar de forma. En el cuerpo humano, calculamos la energía en kilocalorías, o para nuestros propósitos, calorías. Las calorías son como los litros de gasolina de un vehículo. Miden la cantidad de combustible que ingerimos.

La primera ley de la termodinámica está vigente todos los días de tu vida, te guste o no. Por ejemplo, supongamos que hoy has comido un total de 2.000 calorías y que tu actividad total a lo largo del día ha quemado 2.000 calorías. Según la ley, usted seguiría igual. Ahora supongamos que salió a cenar y al final del día ingirió un total de 3.000 calorías. Eso supone un excedente de 1.000 calorías que serán disipadas por el cuerpo en forma de calor o almacenadas como grasa corporal. Si ese patrón de comer y no hacer ejercicio ocurriera durante una semana, entonces 7.000 calorías o dos libras se almacenarían como grasa.

Supongamos que ingieres un total de 2.000 calorías a lo largo del día. Estimulas el tejido muscular mediante el entrenamiento de resistencia y realizas algo de ejercicio aeróbico en la cinta de correr. Quemas un total de 500 calorías. Como necesita 2.000 calorías diarias para mantenerse igual y ha gastado 2.500 calorías, su organismo se ve obligado a recurrir a fuentes de energía alternativas. En un déficit calórico leve, el cuerpo quemará la grasa corporal almacenada. En el transcurso de una semana con este tipo de programa utilizará 3.500 calorías almacenadas o una libra de grasa.

¡Atención!

Cuando la gente oye esto, se le enciende una bombilla.

"Bueno, si sólo como 1.000 calorías y entreno el doble de tiempo entonces perderé grasa 4 veces más rápido. Estoy impaciente".

¡Espera, Poncho! Si fuera tan fácil no estarías leyendo esto. Puede que quieras leer esta sección varias veces porque es el principio más maltratado e incomprendido, pero también el más importante que debes entender.

El principal objetivo del organismo es la supervivencia. Cuando se le priva de las cantidades necesarias de alimentos, reacciona eliminando el tejido metabólicamente activo: el músculo. Varios estudios confirman que por cada cinco kilos que se pierden en una dieta típica de inanición, entre cuatro y seis kilos proceden del músculo. Cualquier tipo de dieta de hambre aumentará la capacidad del cuerpo para almacenar grasa. Permítanme repetirlo. Cualquier tipo de dieta de hambre aumentará la capacidad del cuerpo para almacenar grasa.

Las personas que consiguen perder peso con una dieta de hambre tienen un aspecto blando y a menudo se las conoce como personas delgadas y gordas. Tendrán el tono muscular y la definición de una morsa y se parecerán más a una figura de cera derretida que a una obra de arte. No es una imagen bonita...

¿Cuánto comes?

A menos que te estés preparando para una sesión de fotos o vayas a estar con muy poca ropa delante de otras personas, es mejor no contar las calorías. Sin embargo, hay un momento y un lugar para medir la comida y contar las calorías, pero sólo una vez que domines lo básico. De lo contrario, podrías volverte loco. Comer debe ser placentero y no una tarea mundana. De momento, come hasta que estés satisfecho, pero no hasta las cejas. Dado que la sensación de saciedad es una respuesta retardada, es fundamental comer con atención. Antes de empezar, respire profundamente 10 veces. Esto calmará su sistema nervioso y llevará más sangre al tracto digestivo para facilitar la digestión. Ahora acepta el reto de las 30 masticaciones. Como su nombre indica, mastica todos y cada uno de los bocados 30 veces. Si eres tan impaciente como yo, el reto de las 30 masticaciones te parecerá un digno adversario. Combinado con los demás principios de EAT, le permitirá controlar el hambre y los antojos y absorber más nutrientes de cada bocado. No es necesario que realice el reto de las 30 masticaciones para siempre. Sólo pruébalo durante una comida o en cualquier momento en que te sientas estresado. Esta sencilla estrategia hace maravillas cuando se aplica.