Welke soorten voedsel moet je meestal vermijden?

1. Suikers en sterk bewerkte koolhydraten.
2. Voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten en transvetzuren
3. Alcohol

Suikers en sterk verwerkte koolhydraten

Amerika is de dikste natie op aarde. Amerikanen consumeren ook meer suiker dan enig ander land op aarde - maar liefst 168 pond suiker per persoon per jaar. Op het etiket van voedingsmiddelen kan suiker worden vermomd achter veel verschillende identiteiten.

Puur rietsap, vruchtensapconcentraat, honing, melasse, sacharose, fructose, dextrose, maltose, lactose, maïssiroop, bruine rijststroop, enz.

Wanneer een enkelvoudige suiker wordt ingenomen, wordt het snel geabsorbeerd. Dit veroorzaakt een onmiddellijke stijging van de bloedsuikerspiegel. Het lichaam reageert hierop door het hormoon insuline af te geven in de bloedsomloop. De taak van insuline is om het teveel aan suiker te verwijderen. Het duwt een kleine hoeveelheid in het spierweefsel en de rest wordt opgeslagen als vet, tenzij de persoon een snel metabolisme heeft. In dat geval wordt het teveel afgevoerd als warmte. Maar of je nu een snelle of langzame stofwisseling hebt, er is een keerzijde. Wanneer insuline stijgt, wordt het antagonistische hormoon glucagon onderdrukt. Glucagon is het hormoon dat opgeslagen lichaamsvet vrijmaakt. Het stelt je in staat om lichaamsvet te verbranden.

Je kunt geen vet verbranden als je suiker of sterk bewerkte koolhydraten eet!

De mechanismen die het vetgebruik bevorderen zijn in die tijd aangetast.

Sterk verwerkte koolhydraten kan alles zijn wat in een verpakking zit. Deze werken in het lichaam net als suikers. Wanneer voedsel gebleekt of bewerkt is, verliest het een groot deel van zijn voedingsstoffen. Voedingsmiddelen zonder voedingsstoffen worden vaak bestempeld als "lege calorieën" en worden gebruikt voor energie of opgeslagen als vet. Om dit soort voedsel te vermijden, moet je voedsel kiezen dat dichter bij de natuurlijke bron staat. Een gebakken aardappel is bijvoorbeeld een aardappel die uit de grond is gehaald en gebakken. Dit is een uitstekende keuze in vergelijking met instant aardappelpuree, die in vlokvorm wordt geleverd. Enkele voorbeelden zijn wit brood, witte pasta's, bakkerijproducten en zo'n beetje alles wat je in de gangpaden van een supermarkt vindt. De voedingsmiddelen die je zoekt, vind je aan de rand van de winkel.

Wat is er met fruit?

Fruit bevat een overvloed aan antioxidanten, vitaminen en mineralen en vezels en is erg gezond. Hoewel het gezond is, bevat het wel een suiker genaamd fructose. Bij sommige "suikergevoelige" mensen kan dit een negatieve invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Het andere nadeel van de eenvoudige vertering van suikers is het gebrek aan een "thermisch" of metabolisme-verhogend effect. Koolhydraten met een hoog octaangehalte, zoals zilvervliesrijst, havermout en aardappelen, hebben twee tot drie keer zoveel calorieverbranding als simpele suikers. Ik zeg niet dat fruit slecht is, maar wel dat als je je lichaam van vet wilt ontdoen, er betere keuzes zijn. Voor de beste resultaten combineer je om de 2-3 uur zichtbaar gelijke porties van een mager eiwit, zetmeelrijke koolhydraten en een vezelrijke groente. Als je echter absoluut dol bent op fruit en niet zonder kunt, kun je het het beste combineren met een magere eiwitbron. Neem bijvoorbeeld een perzik met magere kwark.

Verzadigde vetten

Inmiddels weet je vast wel dat verzadigde vetten niet gezond zijn. Er zijn talloze onderzoeken die een verband leggen tussen een dieet met veel verzadigde vetten en hart- en vaatziekten. Er zijn veel soorten vetten, maar om het eenvoudig te houden zullen we ze onderverdelen in verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigde vetten zijn vast bij kamertemperatuur en zijn afkomstig van dierlijke bronnen. Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten zijn boter, margarine, worst, bacon, cheeseburgers, donuts en bijna alles wat je koopt terwijl je nog in je auto zit. Wanneer verzadigde vetten worden ingenomen, worden ze voor twee doeleinden gebruikt:

1. Gebruikt voor energie
2. Opgeslagen als vet

Onverzadigde vetten zijn de gezonde vetten. Ze zijn afkomstig van plantaardige bronnen en zijn vloeibaar bij kamertemperatuur. Deze vetten worden gebruikt voor een groot aantal functies, zoals transport van vetoplosbare vitamines, demping voor interne organen en voorlopers van hormonen. Omdat ze zo'n breed scala aan functies hebben in het lichaam, worden ze minder snel opgeslagen als vet. Enkele uitstekende bronnen van onverzadigde vetten zijn lijnzaadolie, natuurlijke pindakaas, rauwe noten, avocado's en koudwatervis zoals zalm.

Gehydrogeneerde of transvetzuren

De nieuwste bedreiging voor onze gezondheid en ons lichaam is hydrogenatie. Hydrogenatie is een proces dat een "goed" vet verandert in een "slecht" vet! Waarom zou iemand dat willen doen? $$$ Het doel van hydrogenatie is om een olie te stollen zodat het op echt voedsel zoals boter kan lijken.

Het hydrogenatieproces is belangrijk voor de marketing en verkoop van voedingsmiddelen omdat het de smeerbaarheid, textuur, het "mondgevoel" en de houdbaarheid verbetert.

Volgens Dr. Joseph Mercola: "In het hydrogenatieproces wordt plantaardige olie onder druk met waterstofgas gereageerd bij 250 - 400oF gedurende enkele uren in aanwezigheid van een katalysator zoals nikkel of platina." Dit leidt tot een chemisch veranderde, door de mens gemaakte stof die bekend staat als transvetzuren (of "transvet"). Transvetten komen voor in voedingsmiddelen zoals plantaardige shortening, sommige margarines, crackers, snoep, gebakken producten, koekjes, snacks, gefrituurd voedsel, saladedressings en bewerkte voedingsmiddelen waaronder veel "voedingsrepen". Het is belangrijk om te weten dat transvetten door de mens worden gemaakt en dat ze niet alleen een bedreiging vormen voor de gezondheid, maar ook gemakkelijk worden opgeslagen als vet.

Alcohol

Sorry.

Als je lichaamsvet wilt verliezen, moet je je zoveel mogelijk onthouden van alcohol. Ik raad aan om de alcoholconsumptie te beperken tot niet meer dan één drankje per week. Denk eraan dat dit een normaal drankje is, geen emmer bier.

Alcohol is de eenvoudigste suiker. Na enige tijd in de maag te hebben doorgebracht, gaan eenvoudige suikers via de pylorische sluitspier naar het eerste deel van de dunne darm, de twaalfvingerige darm. Zoals je je misschien herinnert, worden enkelvoudige suikers snel opgenomen, waardoor de bloedsuikerspiegel enorm stijgt. De alvleesklier probeert de situatie te verhelpen door insuline af te geven. Insuline is verantwoordelijk voor het verwijderen van overtollige suiker in de bloedbaan. Het teveel aan suiker kan worden opgeslagen als vet of door het lichaam worden verbrand als warmte. Glucagon, het antagonistische hormoon van insuline, wordt echter onderdrukt. Glucagon is het hormoon dat verantwoordelijk is voor het vrijmaken van vet. In wezen is de snelle absorptiesnelheid van eenvoudige suikers de boosdoener. Alcohol wordt geabsorbeerd door het slijmvlies van de maag; daarom schiet het insulineniveau sneller omhoog dan bij gewone suikers. Dit is duidelijk te merken als iemand een slok alcohol achterover slaat en dat meteen voelt.

Focus op wat je wilt,

Billy Beck III

P.S. Vergeet je niet aan te melden voor LEAN EN MAN, mijn gratis cursus, waarin ik succesvolle strategieën deel om je lichaam van vet te ontdoen, meedogenloze energie te creëren en je allerbeste te bereiken. Ga naar www.billybeck.com om je nu aan te melden.