您应该在大多数时间避免食用哪类食物？

1. 糖和大量加工的碳水化合物。
2. 饱和脂肪和反式脂肪酸含量高的食物
3. 酒精

糖和大量加工的碳水化合物

美国是地球上最胖的国家。美国人消耗的糖也比地球上任何其他国家都多，每人每年高达 168 磅。在食品标签上，糖可以伪装成许多不同的身份。

纯甘蔗汁、浓缩果汁、蜂蜜、糖浆、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、玉米糖浆、糙米糖浆等。

当摄入单糖时，它会被迅速吸收。这会导致血糖水平立即升高。人体的反应是向血液中释放荷尔蒙--胰岛素。胰岛素的作用是清除多余的糖分。胰岛素会将少量糖分推入肌肉组织，其余糖分则会以脂肪的形式储存起来，除非患者的新陈代谢速度很快。在这种情况下，多余的糖分会以热量的形式排出体外。然而，无论新陈代谢快慢，都有一个缺点。当胰岛素升高时，拮抗激素胰高血糖素就会受到抑制。胰高血糖素是释放体内储存脂肪的激素。它能让你燃烧体内脂肪。

吃糖或高度加工的碳水化合物无法燃烧脂肪！

在此期间，促进脂肪利用的机制会受到损害。

高度加工的碳水化合物 可以是任何有包装的东西。它们在人体内的作用很像糖。食物经过漂白或加工后，营养成分会大量流失。缺乏营养的食物通常被贴上 "空热量 "的标签，它们要么被用作能量，要么被储存为脂肪。为了避免这类食物，应选择更接近天然来源的食物。例如，烤马铃薯是从地里拔出来烤制的马铃薯。与片状的速溶马铃薯泥相比，这是一个很好的选择。白面包、白面条、烘焙食品以及您在杂货店货架上找到的任何食品都是如此。您要找的食品都在商店的周边。

水果是怎么回事？

水果含有丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维，非常健康。虽然水果有益健康，但它确实含有一种叫做果糖的糖分。对于一些 "对糖分敏感 "的人来说，它可能会对血糖水平产生负面影响。糖类简单消化的另一个缺点是缺乏 "热能 "或促进新陈代谢的作用。糙米、燕麦片和土豆等高辛烷值碳水化合物的热量燃烧反应是单糖的两到三倍。我并不是说水果不好，我只是说，如果你想去除体内的脂肪，还有更好的选择。为了达到最佳效果，请每隔 2-3 小时摄入明显等量的瘦肉蛋白、淀粉类碳水化合物和纤维蔬菜。不过，如果你非常喜欢水果，离不开它，最好还是将它与瘦肉蛋白质结合起来。例如，吃一个桃子和低脂松软干酪。

饱和脂肪

现在，我相信大家都知道饱和脂肪不利于健康。大量研究表明，饱和脂肪含量高的饮食与心血管疾病有关。脂肪有很多种，但为了简单起见，我们将它们分为饱和脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪在室温下呈固态，来源于动物。饱和脂肪含量较高的食物包括黄油、人造黄油、香肠、培根、芝士汉堡、甜甜圈，以及您坐在车里时购买的几乎所有食物。摄入饱和脂肪有两种用途：

1. 用于能源
2. 储存为脂肪

不饱和脂肪是健康脂肪。它们来自植物，在室温下呈液态。这些脂肪具有多种功能，如脂溶性维生素的运输者、内脏器官的缓冲剂和激素的前体。由于不饱和脂肪在人体内的作用如此广泛，因此它们不太可能以脂肪的形式储存起来。亚麻籽油、天然花生酱、生坚果、鳄梨和三文鱼等冷水鱼是不饱和脂肪的最佳来源。

氢化或反式脂肪酸

氢化是对我们健康和身体的最新威胁。氢化是一个将 "好 "脂肪变成 "坏 "脂肪的过程！为什么有人要这么做？$$$ 氢化的目的是使油凝固，从而使其与黄油等真正的食品相似。

氢化过程对食品的营销和销售非常重要，因为它能改善食品的涂抹性、质地和 "口感"，并延长保质期。

根据约瑟夫-麦考拉博士的说法，"在氢化过程中，植物油在250-400oF的压力下与氢气发生反应，并在镍或铂等催化剂的作用下持续数小时。这就产生了一种经过化学变化的人造物质，即反式脂肪酸（或 "反式脂肪"）。反式脂肪存在于植物起酥油、某些人造黄油、饼干、糖果、烘焙食品、饼干、零食、油炸食品、沙拉酱和加工食品（包括许多 "营养棒"）等食品中。重要的是要认识到反式脂肪是人造的，除了对健康构成威胁外，它们还很容易以脂肪的形式储存起来。

酒精

对不起。

如果你想减掉身上的脂肪，那么你必须尽可能地戒酒。我建议每周饮酒不超过一杯。请记住，这是一杯正常大小的饮料，而不是一桶啤酒。

酒精是最简单的糖类。单糖在胃中停留一段时间后，会通过幽门括约肌进入小肠的第一部分--十二指肠。您可能还记得，单糖会被迅速吸收，导致血糖水平急剧升高。胰腺试图通过释放胰岛素来纠正这种情况。胰岛素负责清除血液中多余的糖分。多余的糖分可能会以脂肪的形式储存起来，或以热量的形式从体内燃烧掉。然而，胰高血糖素（胰岛素的拮抗激素）会受到抑制。胰高血糖素是负责释放脂肪的激素。从本质上讲，单糖的快速吸收率是罪魁祸首。酒精是通过胃黏膜吸收的，因此胰岛素水平会比单糖更高。当一个人喝下一杯酒后，就会立即感觉到这一点。

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