1.高活性食品を食べる

ハイオク食品を食べると代謝が促進される。ハイオク食品とは、できるだけ自然のものに近い食品である。消化の過程で最もカロリーを消費する食品は、通常、より多くの栄養素を含み、最も健康的です。どの食品を食べるのがベストなのか、その見極め方を知りたければ、自分にこう問いかけてみよう：

どこから来たのですか？

数秒以上考えなければならないなら、食べるのは良くないだろう。考えてみよう：

どっちがいい？

ベイクド・ポテトか、それともインスタント・マッシュポテト・フレークか？

どっちもポテトだろ？

焼き芋は土から生まれ、土を落とし、調理して食べる。

インスタント・マッシュポテト・フレークは、土から作られるが、その後、調理され、砕かれ、粉砕される。加工の各段階で、栄養素は取り除かれるか破壊され、栄養価はほとんどない。最終的な結果はこうだ：食物繊維は取り除かれ、急速に吸収されるため、インスリンレベルの上昇とグルカゴンの減少を引き起こす。

そのため、体内に蓄積された脂肪が燃焼されなくなる。もうひとつのマイナスは、機械が「消化」を代行してくれるため、食品を処理する過程で消費されるカロリーが少なくなることだ（熱効果の低下）。

もうひとつの例は、リンゴとリンゴジュースの比較である。どちらも健康的だが、リンゴジュースからは食物繊維が取り除かれているため、炭酸飲料のように吸収が早い。そのため、脂肪が蓄積される。リンゴを選び、自然の源に近い状態で摂取するのがベストだ。

2.正しい組み合わせで食べる

体の脂肪燃焼能力を高めるのに最適な食べ物の組み合わせは、赤身のタンパク質とオクタン価の高い炭水化物の組み合わせである。グリセミック指数によると、でんぷん質の炭水化物（白イモなど）は吸収が早く、単独で食べると血糖値の大幅な上昇につながる。多くの "専門家 "は、このような理由でジャガイモやニンジンなどを非難してきた。しかし、これはジャガイモなどのでんぷん質の炭水化物を単独で大量に食べた場合だけの事実である。ポテトだけを注文している人を最後に見たのはいつですか？あるいは、ディキシーを口ずさみながらポテトを食べながら通りをバチバチ歩いている人を見たのは？

赤身のタンパク質と、繊維質の野菜のような高オクタン価の炭水化物。赤身のタンパク質に含まれる脂肪と野菜に含まれる食物繊維の両方が吸収を遅らせ、血液中にグルコースを安定的に放出させる。これにより、引き締まった筋肉を増やし、燃料として脂肪を燃やすのに最適なホルモン環境が整う。

3.2～3時間おきに食べる

最適な食事がもたらすカロリー燃焼効果は3～4時間続く。この原理を理解するために、車に乗ってエンジンをかけてみよう。エンジンのアイドリング音を聞いてみよう。それを新陳代謝だと思ってください。代謝とは、食べ物や燃料を処理する速さのことだ。代謝が速ければ速いほど、燃料を使うスピードも速くなる。アクセルを踏むと、車は動かずに大量の燃料を使う。人間の身体は、最適な食事を摂取することで、これと同じ反応を示す。

この例では、車は3～4時間で燃料が切れる。燃料を追加しなければ、車はエンストする。これが人体で起こると、血糖値が下がる。血糖値が下がると、たいてい暴飲暴食が起こる。身体は、即効性のある燃料源や高密度のエネルギー源を切望する。 砂糖 そして 脂肪だ！ 典型的なアメリカ人は日常生活のストレスにとらわれ、こまめに食事をとる時間をとらない。その結果、大量の夕食や深夜の暴飲暴食に走ってしまう。そこで、3時間おきに食事をすることで、1日を通して代謝を活性化させるようなものだ。代謝が落ち始めたら、それを回復させるために食べるのだ。

BB3原則

4.きれいな水を十分に飲む

水は最も重要な栄養素である。毎日毎秒、あなたの体内では文字通り何十億、何百億もの化学反応が起こっている。指を鳴らすだけで70億個の肝細胞が死滅し、瞬時に70億個が再生産される。これらの化学反応のひとつひとつに水が必要である。水を入れるか（加水分解）、出すか（脱水合成）である。水が必要量存在しないと、反応はまだ起こるが、その効率はかなり落ちる。いわば「失火」である。その結果、エネルギーの低下、集中力の欠如、水分の滞留が起こり、体脂肪を放出する能力が低下する。一日を通して水を多めに飲むだけで、こうした症状が緩和されることが多い。どのくらい？

BB3原則

例えば、こうだ： 体重200ポンドの人は、1日に100オンス（3リットル）の水を消費することになる。

5.適量を食べる

人々は、食べる量を減らせば脂肪が減ると誤解している。そのためには、食べる量を減らすよりもはるかに多くのことが必要であり、EATの5つの原則すべてが重要であることがおわかりいただけただろう。ただ食べる量を減らすことの誤りを説明するには、まず熱力学の第一法則を理解しなければならない。この法則は、エネルギーは創造することも破壊することもできず、形や形を変えるだけであると述べている。人間の体では、エネルギーはキロカロリーで計算される。カロリーは、自動車でいえばガソリンのガロンのようなものだ。私たちがどれだけの燃料を摂取しているかを示す指標である。

熱力学の第一法則は、好むと好まざるとにかかわらず、毎日有効である。例えば、今日合計2,000キロカロリーを食べ、1日の総活動で2,000キロカロリーを消費したとしよう。この法則によれば、あなたの体重は変わりません。さて、夕食を食べに出かけ、一日の終わりに合計3,000キロカロリーを摂取したとしよう。これは1,000キロカロリーの余剰カロリーで、熱として体外に放出されるか、体脂肪として蓄積されることになる。このような食事と運動を1週間続けた場合、7,000キロカロリー、2キログラムが脂肪として蓄積されることになる。

一日を通して合計2,000カロリーを摂取したとしよう。レジスタンス・トレーニングで筋肉組織を刺激し、トレッドミルで有酸素運動を行う。消費カロリーは合計500キロカロリーです。毎日2,000キロカロリー必要な体重を維持するためには、2,500キロカロリーを消費しなければならないので、体は代替エネルギー源に頼らざるを得なくなる。軽度のカロリー不足の場合、身体は蓄積された体脂肪を燃焼させる。このようなスケジュールで1週間を過ごせば、3,500キロカロリー、または1ポンドの脂肪を利用することになる。

警告だ！

これを聞いた人は、たいてい電球が光る！

「1,000キロカロリーしか食べないで、2倍の時間トレーニングすれば、4倍の速さで脂肪を減らせるわ。待ちきれないわ！"

待てよ、ポンチョ！そんなに簡単なことなら、君はこれを読んでいないだろう。なぜなら、この原則は最も乱用され、誤解されている原則であると同時に、あなたにとって最も重要な原則でもあるからだ。

身体の主な目的は生存である。必要な量の食べ物が奪われると、代謝に活発な組織、つまり筋肉を剥ぎ取ることで反応する。いくつかの研究によると、典型的な飢餓状態の食事で10ポンド失うごとに、4～6ポンドが筋肉から失われることが確認されている。 どのような飢餓状態でのダイエットも、脂肪を蓄える能力を高める！ もう一度言おう。 どのような飢餓状態でのダイエットも、脂肪を蓄える能力を高める！

飢餓ダイエットで体重を減らすことができた人たちは、やわらかく見えるようになり、しばしばガリガリデブと呼ばれる。セイウチのような筋肉と引き締まった体つきになり、芸術作品というより、溶けた蝋人形のように見える。きれいな絵ではない...。

どのくらい食べる？

写真撮影の準備や、人前で薄着になるとき以外は、カロリー計算はしないほうがいい。しかし、食事の量を測り、カロリーを計算する時と場所はある。 そうでなければ、発狂しかねない。食事は楽しいものであり、平凡な作業ではない。とりあえず、満足するまで食べる。満腹感は遅延反応であるため、心を込めて食べることが重要だ。食べ始める前に深呼吸を10回する。そうすることで神経系が落ち着き、消化管に血液が送られ、消化が促進される。では、30回噛むことに挑戦してみよう。その名の通り、30回噛むのだ。私と同じようにせっかちな人なら、30回噛むというチャレンジは立派な敵だと思うだろう。他のEATの原則と組み合わせることで、空腹感や食欲をコントロールし、一口一口からより多くの栄養素を吸収できるようになる。30回噛むチャレンジをずっと続ける必要はない。一食だけ、あるいはストレスを感じたときに試してみてください。このシンプルな戦略は、実践することで素晴らしい効果を発揮する。