He aquí una receta creada por el chef nutricionista deportivo Chris Anderson. Chris es esa rara mezcla de científico y artista. No hay nadie mejor cuando se trata de crear deliciosas comidas orientadas a los resultados. Estas tortitas están repletas de proteínas y carbohidratos buenos (Fuel Meal). También son ideales para llevar. Puedes calentarlas o comerlas frías. Saben muy bien de cualquier manera.
Suelo comerlos entre cliente y cliente o si estoy en un seminario opto por estos en lugar de una barrita o un batido.
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Tortitas de arándanos fáciles y rápidas
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena (prefiero los copos de avena sin gluten)
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de requesón bajo en grasas
- 2 cucharaditas de extracto de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 20 arándanos
Método de preparación
- Mezcle todos los ingredientes excepto los arándanos en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir los arándanos y mezclar con la masa.
- Precaliente una sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego medio. Rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
- Verter 1/4 de la masa en la sartén hasta que esté lo suficientemente sólida como para darle la vuelta. Termina de cocinar la tortita por el otro lado.
- ¡Cómetelos! 🙂
"Bob's Red Mill Gluten Free Oats" Si eres sensible al gluten (y la mayoría de la gente lo es) entonces opta por estos.
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Acabo de probarlos. Son realmente buenos! Gracias Billy
Intenté hacerlas esta mañana, pero no había suficiente líquido para batirlas en la batidora, e incluso después de añadir un poco de leche, seguían sin "poder verterse". ¿Se supone que tiene que haber agua o leche en la lista de ingredientes? ¿O es que mi requesón es demasiado espeso? Además, ¿hay alguna razón para no incluir el huevo entero (con la yema)? Esto podría darles un poco más de sabor (un poco insípido con los ingredientes actuales).
Hola Blayne, puede que sea el requesón. El que yo uso no es muy espeso, pero yo no soy chef. De hecho, los estropeé las 3 primeras veces que los hice. Definitivamente cocinar es una habilidad que hay que desarrollar. Yo todavía estoy aprendiendo 🙂 .
Prueba esto, en lugar de una batidora pon los ingredientes en un bol. Empieza con la avena y luego, con un tenedor o batidor, mezcla las claras de huevo.
Puedes añadir 1 yema por cada 3 claras. Añade 1/4 de taza de salsa de manzana sin azúcar. A continuación añade cada ingrediente asegurándote de mezclarlo bien antes de añadir el siguiente. Ya me contarás qué tal. ¡Gracias Blayne!
Gracias Billy, mañana volveré a probar esta receta con estos retoques a ver que tal....
Esa receta tiene una pinta estupenda. Estoy deseando probarlos. Todavía me sobran de otra receta, así que tendré que comérmelos antes 😉 .
Para alguien a quien le encantan las tortitas, esta es otra gran opción. Quizá deberían llamarse "tortitas masculinas". Gracias BB3
¡Lol!