Zutaten:

• ½ Tasse Hafermehl
• 1 Messlöffel Vanille-Eiweißpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel unraffiniertes Meersalz
• 1/2 Tasse fettarme Buttermilch
• 2 Stück Eiweiß, groß
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 Päckchen kalorienfreier Süßstoff (Stevia empfohlen)
• Sparsame intelligente Lichtbalance (optional)
• Sparsam zuckerfreies Erdbeergelee (optional)

Methode der Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten vermengen und gründlich mischen.
2. Eier, Wasser und Buttermilch hinzufügen und verrühren, bis sie eingearbeitet sind.
3. Eine mit fettfreiem Kochspray besprühte Antihaft-Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Wenn die Pfanne warm ist, vier Pfannkuchen in die Pfanne geben (zwei Esslöffel Teig für jeden Pfannkuchen). Braten Sie die Pfannkuchen, bis sie an den Rändern braun werden. Wenden Sie die Pfannkuchen und besprühen Sie die Pfanne erneut mit fettfreiem Kochspray.
4. Nehmen Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne und bestreichen Sie sie leicht mit Smart Balance Butter und/oder zuckerfreiem Gelee.

Nährwertanalyse:

• Rezept Ergibt 12 Pfannkuchen
• Portionsgröße: 6 Pfannkuchen
• Kalorien: 388
• 42.7g Cho / 37.8g Pro / 7.2g Fett