厨师说明 如果要用盐调味，我建议使用凯尔特海盐。这是一种采自法国海岸的未经提炼、漂白的海盐，富含微量元素。它比普通食盐贵一点，但用量少，对健康的益处也大得多。

成分

• 咖喱酱产量 约 1 杯
• 1 杯黄洋葱，切丁
• 1 ½ 汤匙大蒜，切碎
• 1 ½ 汤匙生姜，切碎
• 1 茶匙咖喱粉
• 1 杯低钠蔬菜汤
• 1 汤匙玉米淀粉
• 2汤匙脱脂1/2和1/2
• 1 汤匙智能平衡淡奶油
• 3 包甜叶菊/白芨
• 1 汤匙葱

鸡肉

• 4 盎司鸡胸肉，去掉所有脂肪和皮
• 盐适量
• 黑胡椒碎适量

糙米

• 1 杯糙米
• 2 ¼ 杯水
• 盐适量

制备方法：

1. 用盐和胡椒粉给鸡肉调味。将鸡肉烤至熟透。切碎后放在一边。
2. 在平底锅中加热糙米和水，直至沸腾。将米饭调至小火，盖上锅盖。煮 30-45 分钟，直到吸收所有液体。将米饭离火，盖上锅盖再焖 5 分钟。
3. 在另一个平底锅上轻轻喷上帕姆喷雾剂。用中火炒洋葱、大蒜和姜，直至变软。
4. 加入咖喱粉，再煮 2 分钟，直至香味四溢。
5. 加入蔬菜汤和玉米淀粉。煮至液体开始沸腾并变稠。
6. 搅拌其余配料。
7. 在盘子里放 3/4 杯米饭。用 1/4 杯咖喱酱拌匀鸡肉。将鸡肉浇在米饭上，再放上切碎的腰果。

全餐营养分析

• 卡路里：291.5
• 35.0 克脂肪/30.0 克蛋白质/3.5 克脂肪

仅 1/4 杯咖喱酱的营养分析

• 卡路里30.3
• 4.3 克脂肪/0.4 克蛋白质/1.3 克脂肪