{"id":49,"date":"2005-08-13T00:00:00","date_gmt":"2005-08-13T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.billybeck.com\/\/wordpress\/effective-eating\/low-octane-foods"},"modified":"2017-09-20T12:48:54","modified_gmt":"2017-09-20T16:48:54","slug":"alimenti-a-basso-numero-di-ottani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/billybeck.com\/it\/effective-eating\/low-octane-foods","title":{"rendered":"Cibi a basso contenuto di ottani"},"content":{"rendered":"

Quali sono i tipi di alimenti da evitare per la maggior parte del tempo?<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. Zuccheri e carboidrati molto elaborati.<\/li>\n
  2. Alimenti ad alto contenuto di grassi saturi e di acidi grassi trans<\/li>\n
  3. Alcool<\/li>\n<\/ol>\n

    Zuccheri e carboidrati fortemente trasformati<\/strong><\/h3>\n

    L'America \u00e8 la nazione pi\u00f9 grassa sulla faccia della terra. Gli americani consumano anche pi\u00f9 zucchero di qualsiasi altra nazione del pianeta: ben 168 libbre di zucchero a persona all'anno. Sull'etichetta degli alimenti, lo zucchero pu\u00f2 essere mascherato dietro molte identit\u00e0 diverse.<\/p>\n

    Succo di canna puro, succo di frutta concentrato, miele, melassa, saccarosio, fruttosio, destrosio, maltosio, lattosio, sciroppo di mais, sciroppo di riso integrale, ecc.<\/p>\n

    Quando si ingerisce uno zucchero semplice, questo viene assorbito rapidamente. Questo provoca un aumento immediato dei livelli di zucchero nel sangue. L'organismo risponde rilasciando l'ormone insulina nel sangue. Il compito dell'insulina \u00e8 quello di eliminare lo zucchero in eccesso. Ne spinge una piccola quantit\u00e0 nel tessuto muscolare e il resto viene immagazzinato come grasso, a meno che la persona non abbia un metabolismo veloce. In questo caso, l'eccesso viene dissipato dal corpo sotto forma di calore. Tuttavia, sia che si abbia un metabolismo veloce o lento, c'\u00e8 un aspetto negativo. Quando l'insulina aumenta, l'ormone antagonista, il glucagone, viene soppresso. Il glucagone \u00e8 l'ormone che libera il grasso corporeo immagazzinato. Permette di bruciare il grasso corporeo.<\/p>\n

    Non \u00e8 possibile bruciare i grassi quando si mangiano zuccheri o carboidrati altamente trasformati!<\/strong><\/p>\n

    In questo periodo i meccanismi che favoriscono l'utilizzo dei grassi sono compromessi.<\/p>\n

    Carboidrati altamente trasformati<\/em><\/strong> pu\u00f2 essere qualsiasi cosa che si presenti in una confezione. Questi agiscono come gli zuccheri nell'organismo. Quando un alimento viene sbiancato o trasformato, perde gran parte dei suoi nutrienti. Gli alimenti privi di nutrienti sono spesso etichettati come \"calorie vuote\" e vengono utilizzati come energia o immagazzinati come grasso. Per evitare questo tipo di alimenti, scegliete quelli pi\u00f9 vicini alla loro fonte naturale. Per esempio, una patata al forno \u00e8 una patata estratta dalla terra e cotta. Si tratta di una scelta eccellente rispetto al pur\u00e8 istantaneo, che si presenta sotto forma di fiocchi. Alcuni esempi sono il pane bianco, la pasta bianca, i prodotti da forno e praticamente tutto ci\u00f2 che si trova nelle corsie dei negozi di alimentari. Gli alimenti che cercate si trovano nel perimetro del negozio.<\/p>\n

    Che succede alla frutta?<\/strong><\/h3>\n

    La frutta contiene una grande quantit\u00e0 di antiossidanti, vitamine e minerali e fibre ed \u00e8 molto salutare. Pur essendo salutare, contiene uno zucchero chiamato fruttosio. In alcune persone \"sensibili agli zuccheri\" pu\u00f2 avere un impatto negativo sui livelli di zucchero nel sangue. L'altro aspetto negativo della semplice digestione degli zuccheri \u00e8 la mancanza di un effetto \"termico\" o di aumento del metabolismo. I carboidrati ad alto contenuto di ottani, come il riso integrale, la farina d'avena e le patate, hanno una risposta calorica da due a tre volte superiore a quella degli zuccheri semplici. Non sto dicendo che la frutta sia cattiva, ma che se volete liberare il vostro corpo dal grasso, ci sono scelte migliori. Per ottenere i migliori risultati, combinate porzioni visibilmente uguali di una proteina magra, un carboidrato amidaceo e una verdura fibrosa ogni 2-3 ore. Tuttavia, se amate assolutamente la frutta e non potete farne a meno, \u00e8 meglio combinarla con una fonte proteica magra. Ad esempio, mangiate una pesca con una ricotta a basso contenuto di grassi.<\/p>\n

    Grassi saturi<\/strong><\/h3>\n

    Ormai saprete sicuramente che i grassi saturi non sono salutari. Numerosi studi hanno messo in relazione una dieta ricca di grassi saturi con le malattie cardiovascolari. Esistono molti tipi di grassi, ma per semplicit\u00e0 li divideremo in saturi e insaturi. I grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente e derivano da fonti animali. Alcuni esempi di alimenti ad alto contenuto di grassi saturi sono il burro, la margarina, la salsiccia, la pancetta, i cheeseburger, le ciambelle e quasi tutto ci\u00f2 che si compra quando si \u00e8 ancora seduti in macchina. Quando vengono ingeriti, i grassi saturi vengono utilizzati per uno dei due scopi seguenti:<\/p>\n

      \n
    1. Utilizzato per l'energia<\/li>\n
    2. Immagazzinato come grasso<\/li>\n<\/ol>\n

      I grassi insaturi sono i grassi sani. Derivano da fonti vegetali e sono liquidi a temperatura ambiente. Questi grassi svolgono numerose funzioni, come il trasporto di vitamine liposolubili, l'ammortizzazione degli organi interni e i precursori degli ormoni. Poich\u00e9 svolgono un'ampia gamma di azioni nell'organismo, \u00e8 meno probabile che vengano immagazzinati come grasso. Alcune fonti eccellenti di grassi insaturi sono l'olio di semi di lino, il burro di arachidi naturale, le noci crude, l'avocado e i pesci d'acqua fredda come il salmone.<\/p>\n

      Acidi grassi idrogenati o trans<\/strong><\/h3>\n

      La nuova minaccia alla nostra salute e al nostro corpo \u00e8 l'idrogenazione. L'idrogenazione \u00e8 un processo che trasforma un grasso \"buono\" in un grasso \"cattivo\"! Perch\u00e9 mai qualcuno vorrebbe farlo? $$$ Lo scopo dell'idrogenazione \u00e8 quello di solidificare un olio in modo da renderlo simile a un alimento vero e proprio, come il burro.<\/p>\n

      Il processo di idrogenazione \u00e8 importante per il marketing e la vendita degli alimenti perch\u00e9 ne migliora la spalmabilit\u00e0, la consistenza, la \"sensazione in bocca\" e aumenta la durata di conservazione.<\/p>\n

      Secondo il Dr. Joseph Mercola, \"nel processo di idrogenazione, l'olio vegetale viene fatto reagire sotto pressione con idrogeno gassoso a 250-400oF per diverse ore in presenza di un catalizzatore come il nichel o il platino\". In questo modo si ottiene una sostanza chimicamente alterata e prodotta dall'uomo, nota come acidi grassi trans (o \"grassi trans\"). I grassi trans si trovano in alimenti come l'accorciamento vegetale, alcune margarine, cracker, caramelle, prodotti da forno, biscotti, snack, cibi fritti, condimenti per insalate e alimenti trasformati, tra cui molte \"barrette nutrizionali\". \u00c8 importante sapere che i grassi trans sono prodotti dall'uomo e, oltre a rappresentare una minaccia per la salute, vengono facilmente immagazzinati come grasso.<\/p>\n

      Alcool<\/strong><\/h3>\n

      Mi dispiace.<\/p>\n

      Se si vuole perdere grasso corporeo, \u00e8 necessario astenersi il pi\u00f9 possibile dall'alcol. Consiglio di limitare il consumo di alcolici a non pi\u00f9 di un bicchiere a settimana. Tenete presente che si tratta di un drink di dimensioni normali, non di un secchio di birra.<\/p>\n

      L'alcol \u00e8 il pi\u00f9 semplice degli zuccheri. Dopo aver trascorso un po' di tempo nello stomaco, gli zuccheri semplici passano attraverso lo sfintere pilorico nella prima parte dell'intestino tenue, il duodeno. Come si ricorder\u00e0, gli zuccheri semplici vengono assorbiti rapidamente, provocando un drastico aumento della glicemia. Il pancreas cerca di porre rimedio alla situazione rilasciando insulina. L'insulina \u00e8 responsabile dell'eliminazione degli zuccheri in eccesso nel sangue. Lo zucchero in eccesso pu\u00f2 essere immagazzinato come grasso o bruciato dal corpo come calore. Tuttavia, il glucagone, l'ormone antagonista dell'insulina, viene soppresso. Il glucagone \u00e8 l'ormone responsabile del rilascio dei grassi. In sostanza, il colpevole \u00e8 il rapido assorbimento degli zuccheri semplici. L'alcol viene assorbito attraverso la mucosa dello stomaco, quindi i livelli di insulina salgono alle stelle rispetto agli zuccheri semplici. Questo \u00e8 evidente quando si butta gi\u00f9 un bicchierino di alcol e lo si sente immediatamente.<\/p>\n

      Concentratevi su ci\u00f2 che volete,<\/p>\n

      Billy Beck III<\/p>\n

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      ATTENZIONE: questi alimenti sottraggono energia all'organismo e fanno ingrassare rapidamente.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-49","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-effective-eating"],"yoast_head":"\nLow Octane Foods - Billy Beck<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.billybeck.com\/effective-eating\/low-octane-foods\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Low Octane Foods - 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