{"id":36,"date":"2010-09-14T00:00:00","date_gmt":"2010-09-14T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.billybeck.com\/\/wordpress\/effective-eating\/the-eat-principles-the-five-habits-of-nutritional-mastery"},"modified":"2017-09-18T17:11:33","modified_gmt":"2017-09-18T21:11:33","slug":"les-principes-de-lalimentation-les-cinq-habitudes-de-la-maitrise-nutritionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/billybeck.com\/fr\/effective-eating\/the-eat-principles-the-five-habits-of-nutritional-mastery","title":{"rendered":"Les principes EAT : les cinq habitudes de la ma\u00eetrise nutritionnelle"},"content":{"rendered":"

1. Manger des aliments \u00e0 haute teneur en \u00e9nergie<\/strong><\/h2>\n

La consommation d'aliments \u00e0 indice d'octane \u00e9lev\u00e9 acc\u00e9l\u00e8re le m\u00e9tabolisme. Les aliments \u00e0 indice d'octane \u00e9lev\u00e9 sont des aliments aussi proches que possible de leur source naturelle. Les aliments qui br\u00fblent le plus de calories lors de la digestion contiennent g\u00e9n\u00e9ralement plus de nutriments et sont les plus sains. Si vous voulez savoir comment d\u00e9terminer quels sont les meilleurs aliments \u00e0 consommer, posez-vous la question suivante :<\/p>\n

D'o\u00f9 vient-il ?<\/strong><\/em><\/h3>\n

Si vous devez y r\u00e9fl\u00e9chir pendant plus de quelques secondes, ce n'est probablement pas une bonne id\u00e9e de le manger. Pensez-y :<\/p>\n

Quelle est la meilleure solution ?<\/strong><\/em><\/h3>\n

Une pomme de terre au four ou des flocons de pommes de terre instantan\u00e9s ?<\/p>\n

Ce sont toutes deux des pommes de terre, n'est-ce pas ?<\/strong><\/em><\/h3>\n

Une pomme de terre cuite au four provient du sol ; vous nettoyez la terre, vous la cuisez et vous la mangez.<\/p>\n

Les flocons de pommes de terre instantan\u00e9s proviennent du sol mais sont ensuite cuits, \u00e9cras\u00e9s et pulv\u00e9ris\u00e9s. \u00c0 chaque \u00e9tape de la transformation, les nutriments sont \u00e9limin\u00e9s ou d\u00e9truits au point que la valeur nutritionnelle de la pomme de terre est tr\u00e8s faible. Le r\u00e9sultat final : Les fibres ont \u00e9t\u00e9 \u00e9limin\u00e9es ; elles seront donc absorb\u00e9es tr\u00e8s rapidement, ce qui entra\u00eenera une augmentation du taux d'insuline et une diminution du taux de glucagon.<\/p>\n

Cela emp\u00eache le corps de br\u00fbler les graisses stock\u00e9es. Un autre point n\u00e9gatif est que, puisque les machines ont fait la \"digestion\" \u00e0 votre place, vous br\u00fblerez moins de calories en transformant les aliments (diminution de l'effet thermique).<\/p>\n

Un autre exemple est celui d'une pomme compar\u00e9e \u00e0 un jus de pomme. Les deux sont sains, mais les fibres ont \u00e9t\u00e9 retir\u00e9es du jus de pomme, de sorte qu'il est absorb\u00e9 aussi rapidement qu'un soda. Cela a pour effet de bloquer les r\u00e9serves de graisse. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d'opter pour la pomme et de la garder pr\u00e8s de sa source naturelle.<\/p>\n

2. Manger la bonne combinaison d'aliments<\/strong><\/h2>\n

La combinaison alimentaire optimale pour stimuler les capacit\u00e9s de combustion des graisses de l'organisme est l'association d'une prot\u00e9ine maigre et d'un hydrate de carbone \u00e0 haute teneur en octane. Selon l'indice glyc\u00e9mique, les glucides amylac\u00e9s (tels que les pommes de terre blanches) sont absorb\u00e9s rapidement et, lorsqu'ils sont consomm\u00e9s seuls, peuvent entra\u00eener une augmentation massive du taux de sucre dans le sang. De nombreux \"experts\" ont condamn\u00e9 les pommes de terre, les carottes et d'autres aliments de ce type pour cette raison. Toutefois, cela n'est vrai que lorsque la pomme de terre ou un autre f\u00e9culent est consomm\u00e9 seul et en grande quantit\u00e9. Quand avez-vous vu pour la derni\u00e8re fois quelqu'un commander uniquement une pomme de terre ? Ou quelqu'un qui se prom\u00e8ne dans la rue en mangeant une pomme de terre tout en sifflant Dixie ?<\/p>\n

N'oubliez pas que nous combinons deux autres \u00e9l\u00e9ments, une prot\u00e9ine maigre et d'autres glucides \u00e0 haute teneur en octane comme les l\u00e9gumes fibreux. La graisse contenue dans la prot\u00e9ine maigre et la fibre contenue dans les l\u00e9gumes retardent l'absorption et permettent une lib\u00e9ration r\u00e9guli\u00e8re de glucose dans le sang. Cela cr\u00e9e un environnement hormonal optimal pour augmenter la masse musculaire et br\u00fbler les graisses comme carburant.<\/p>\n

3. Manger toutes les 2 \u00e0 3 heures<\/strong><\/h2>\n

L'effet de combustion des calories que produit un repas optimal dure trois \u00e0 quatre heures ; il est donc judicieux de manger fr\u00e9quemment. Pour bien comprendre ce principe, montez dans votre voiture et mettez le contact. \u00c9coutez le moteur tourner au ralenti. Pensez-y comme \u00e0 votre m\u00e9tabolisme. Le m\u00e9tabolisme est la vitesse \u00e0 laquelle nous transformons la nourriture ou le carburant. Plus le m\u00e9tabolisme est rapide, plus la consommation de carburant est rapide. Lorsque vous appuyez sur l'acc\u00e9l\u00e9rateur, le v\u00e9hicule consomme une plus grande quantit\u00e9 de carburant sans bouger. Le corps humain r\u00e9agit de la m\u00eame mani\u00e8re lorsqu'il consomme un repas optimal.<\/p>\n

Dans cet exemple, votre voiture est \u00e0 court de carburant au bout de trois ou quatre heures, tout comme votre corps. Si vous n'ajoutez pas de carburant, votre v\u00e9hicule calera. Lorsque cela se produit dans le corps humain, le taux de sucre dans le sang chute. L'hypoglyc\u00e9mie entra\u00eene g\u00e9n\u00e9ralement des crises de boulimie. Le corps a besoin d'une source imm\u00e9diate de carburant, ainsi que de sources d'\u00e9nergie denses. Sucre<\/em> et gras !<\/em> L'Am\u00e9ricain typique est pris dans le stress de la vie quotidienne et ne prend pas le temps de manger fr\u00e9quemment. Cela se traduit g\u00e9n\u00e9ralement par des d\u00eeners copieux et des fringales tardives. En mangeant toutes les trois heures, vous stimulez votre m\u00e9tabolisme tout au long de la journ\u00e9e. Lorsqu'il commence \u00e0 ralentir, vous mangez pour le relancer.<\/p>\n

BB3 Principe<\/strong><\/h3>\n
\n

Si vous souhaitez acc\u00e9l\u00e9rer le m\u00e9tabolisme et br\u00fbler les graisses, mangez toutes les 2 ou 3 heures. Le fait de manger toutes les 2 ou 3 heures d\u00e9pend de votre app\u00e9tit.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

4. Boire suffisamment d'eau propre<\/strong><\/h2>\n

L'eau est le nutriment le plus important. Chaque seconde de chaque jour, des milliards et des milliards de r\u00e9actions chimiques ont lieu dans votre corps. En un claquement de doigts, 7 milliards de cellules h\u00e9patiques meurent et 7 milliards d'autres se reproduisent instantan\u00e9ment. Chacune de ces r\u00e9actions chimiques n\u00e9cessite de l'eau. Elle est soit introduite (hydrolyse), soit retir\u00e9e (synth\u00e8se par d\u00e9shydratation). Lorsque l'eau n'est pas pr\u00e9sente en quantit\u00e9 suffisante, les r\u00e9actions ont toujours lieu, mais elles sont beaucoup moins efficaces. Elles ont en quelque sorte des rat\u00e9s. Il en r\u00e9sulte une baisse d'\u00e9nergie, un manque de concentration et une r\u00e9tention d'eau, qui compromet la capacit\u00e9 de l'organisme \u00e0 lib\u00e9rer les graisses. Le simple fait de boire davantage d'eau tout au long de la journ\u00e9e att\u00e9nue souvent ces sympt\u00f4mes. Quelle quantit\u00e9 ?<\/p>\n

BB3 Principe<\/strong><\/h3>\n
\n

L'eau est le nutriment le plus important.<\/strong>
\nFormule d'apport journalier en eau<\/strong>
\nPoids corporel (lb) X 0,5 = Nombre minimum de litres d'eau \u00e0 boire par jour<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Par exemple :<\/strong> Une personne pesant 200 livres consommerait 100 oz ou 3 litres d'eau par jour.<\/p>\n

\n

Question commune<\/strong><\/h3>\n

\"Je croyais que tout le monde devait boire 8 verres d'eau par jour.<\/em><\/p>\n

L'eau est pr\u00e9sente dans chaque cellule du corps. En fait, le corps est constitu\u00e9 d'environ 70% d'eau. Cela dit, un joueur de d\u00e9fense de 250 livres poss\u00e8de beaucoup plus de cellules qu'une femme de 130 livres. Il serait absurde de penser que les besoins en eau du joueur de base et de la femme de 130 livres sont identiques. Il est \u00e9vident que l'homme actif pesant 250 livres a besoin d'une plus grande quantit\u00e9 de liquide par jour pour maintenir une sant\u00e9 optimale et des capacit\u00e9s de combustion des graisses. 8 verres pour tout le monde ? Absolument pas.<\/p>\n<\/div>\n

5. Manger la bonne quantit\u00e9 d'aliments<\/strong><\/h2>\n

Les gens ont \u00e9t\u00e9 induits en erreur en pensant que manger moins entra\u00eenerait une plus grande perte de graisse. Vous savez maintenant qu'il faut bien plus que manger moins et qu'il est important de respecter les cinq principes de l'EAT. Pour expliquer l'erreur qui consiste \u00e0 manger moins, il faut d'abord comprendre la premi\u00e8re loi de la thermodynamique. Cette loi stipule que l'\u00e9nergie ne peut \u00eatre ni cr\u00e9\u00e9e ni d\u00e9truite, mais qu'elle peut seulement changer de forme. Dans le corps humain, l'\u00e9nergie est calcul\u00e9e en kilocalories, c'est-\u00e0-dire en calories. Les calories sont comme les gallons d'essence dans un v\u00e9hicule. Elles mesurent la quantit\u00e9 de carburant que nous ing\u00e9rons.<\/p>\n

La premi\u00e8re loi de la thermodynamique s'applique chaque jour de votre vie, que vous le vouliez ou non. Par exemple, disons que vous avez mang\u00e9 un total de 2 000 calories aujourd'hui et que votre activit\u00e9 totale tout au long de la journ\u00e9e a permis de br\u00fbler 2 000 calories. Selon la loi, vous resteriez le m\u00eame. Supposons maintenant que vous soyez sorti d\u00eener et qu'\u00e0 la fin de la journ\u00e9e vous ayez ing\u00e9r\u00e9 un total de 3 000 calories. Il s'agit de 1 000 calories exc\u00e9dentaires qui seront soit dissip\u00e9es par le corps sous forme de chaleur, soit stock\u00e9es sous forme de graisse corporelle. Si cette habitude de manger et de ne pas faire d'exercice se poursuit pendant une semaine, 7 000 calories, soit deux livres, seront stock\u00e9es sous forme de graisse.<\/p>\n

Supposons que vous absorbez un total de 2 000 calories au cours de la journ\u00e9e. Vous stimulez le tissu musculaire par un entra\u00eenement de r\u00e9sistance et vous faites quelques exercices d'a\u00e9robic sur le tapis roulant. Vous br\u00fblez au total 500 calories. \u00c9tant donn\u00e9 que vous avez besoin de 2 000 calories par jour pour rester en forme et que vous avez d\u00e9pens\u00e9 2 500 calories, votre corps est contraint de recourir \u00e0 d'autres sources d'\u00e9nergie. En cas de l\u00e9ger d\u00e9ficit calorique, l'organisme br\u00fble les graisses stock\u00e9es. Au cours d'une semaine de ce type de programme, vous utiliserez 3 500 calories stock\u00e9es ou une livre de graisse.<\/p>\n

Attention !<\/strong><\/h2>\n

Lorsque les gens entendent cela, une ampoule s'allume g\u00e9n\u00e9ralement !<\/p>\n

\"Si je ne mange que 1 000 calories et que je m'entra\u00eene deux fois plus longtemps, je perdrai de la graisse quatre fois plus vite. J'ai h\u00e2te d'y \u00eatre !\"<\/em><\/p>\n

Attends un peu, Poncho ! Si c'\u00e9tait si facile, vous ne seriez pas en train de lire ceci. Il se peut que tu veuilles lire cette section plusieurs fois parce que c'est le principe le plus maltrait\u00e9 et le plus mal compris, mais aussi le plus important \u00e0 saisir.<\/p>\n

L'objectif principal de l'organisme est la survie. Lorsqu'il est priv\u00e9 des quantit\u00e9s n\u00e9cessaires d'aliments, il r\u00e9agit en \u00e9liminant les tissus m\u00e9taboliquement actifs - les muscles. Plusieurs \u00e9tudes confirment que pour chaque kilo perdu lors d'un r\u00e9gime de famine typique, quatre \u00e0 six kilos proviennent des muscles. Tout type de r\u00e9gime de famine augmente la capacit\u00e9 de l'organisme \u00e0 stocker les graisses !<\/em> Permettez-moi de le r\u00e9p\u00e9ter. Tout type de r\u00e9gime de famine augmente la capacit\u00e9 de l'organisme \u00e0 stocker les graisses !<\/em><\/p>\n

Les personnes qui parviennent \u00e0 perdre du poids en suivant un r\u00e9gime de famine paraissent molles et sont souvent appel\u00e9es \"maigres-graisses\". Elles auront le tonus musculaire et la d\u00e9finition d'un morse et ressembleront davantage \u00e0 une figure de cire fondante qu'\u00e0 une \u0153uvre d'art. Ce n'est pas une belle image...<\/p>\n

Quelle est la quantit\u00e9 de nourriture que vous mangez ?<\/strong><\/h2>\n

\u00c0 moins que vous ne vous pr\u00e9pariez \u00e0 une s\u00e9ance photo ou que vous ne soyez tr\u00e8s peu v\u00eatu devant d'autres personnes, il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas compter les calories. Cependant, il y a un temps et un lieu pour mesurer votre nourriture et compter vos calories, mais seulement une fois que vous ma\u00eetrisez les bases. Sinon, vous risquez de devenir fou. Manger doit \u00eatre un plaisir et non une t\u00e2che banale. Pour l'instant, mangez jusqu'\u00e0 ce que vous soyez satisfait, mais pas gav\u00e9. Le sentiment de sati\u00e9t\u00e9 \u00e9tant une r\u00e9ponse diff\u00e9r\u00e9e, il est essentiel de manger en pleine conscience. Avant de commencer, prenez 10 grandes respirations. Cela calmera votre syst\u00e8me nerveux et enverra plus de sang vers le tube digestif pour faciliter la digestion. Relevez maintenant le d\u00e9fi des 30 mastications. Comme son nom l'indique, m\u00e2chez chaque morceau 30 fois. Si vous \u00eates aussi impatient que moi, vous trouverez que le d\u00e9fi des 30 mastications est un adversaire de taille. Combin\u00e9 aux autres principes de l'EAT, il vous permettra de contr\u00f4ler votre faim et vos envies et d'absorber plus de nutriments \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Vous n'avez pas besoin de relever le d\u00e9fi des 30 bouch\u00e9es pour toujours. Essayez-le simplement pour un repas ou \u00e0 chaque fois que vous vous sentez stress\u00e9. Cette strat\u00e9gie simple fait des merveilles lorsqu'elle est appliqu\u00e9e.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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